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本日メインのお店へ到着です。中野から中野坂上だと中野駅から渋谷行きのバスで行くと便利です。

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(´・ω)ノ[|_| |_|]ヽ(ω・`)カンパーイ
今回はメニューから好きなものだけを厳選してオーダーしました。

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イタリア産の本当に美味しいオリーブ
確かにフレッシュで旨いです。

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レバームースの野生ルッコラのサラダ仕立て
このメニュー結構な頻度で食べていますが、レバーが濃厚でルッコラと相性抜群です。

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お通しのパンはかなりヘヴィ(小麦の詰まった)なタイプです。
フレッシュなオリーブオイルと塩をつけて頂くと瞬く間に泡が無くなりました(笑)

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なのでこの先はずっと赤です。

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レバームースをパンに塗って食べるのもアリですね。

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イタリア産栗と栗の粉のトルタ(キッシュ)ゴルゴンゾーラソース

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栗なので甘いんだけど、この癖の強い青カビソースが凄くマッチしてますね。

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基本的に食べているお料理にあうワインをセレクトしてもらっています。
これが絶妙にあうんだな。

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和牛トリッパ(大盛り)

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このお店の代表メニューですね。
今回はお腹いっぱい食べたかったので大盛でお願いしました(笑)

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いつもながら鮮度の良いフレッシュな牛のモツは最高のご馳走です。
もうこのお店に来てからこれ以上のトリッパとは出会っていません。というか他では臭すぎて食べたくありません。

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そりゃ呑んじゃうよね。

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そしておかわりです。

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こんな食べ方も良いでしょ。

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北海道産鴨と生ポルチーニのタリオーニ

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調理している時からポルチーニの香りが漂いウキウキしていました。
これはたまらんわ。ボーノ過ぎて言葉が出てこない(笑)

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〆はかなり希少なチーズで

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もう一杯。

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超濃厚なプロンテ産のピスタチオのジェラート
口の中にピスタチオの余韻が広がるのよね。このデザートだけは別腹(笑)

トリッペリア トリッパ

東京都中野区本町1丁目32-2 ハーモニータワーB1
03-3320-4227
12:00 ~13:30 18:00~23:00(月~金)
18:30~23:00(土、祝)
定休日 日曜
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お昼から呑んでいましたのでここが終着駅になりそうですね。
というかここで食べちゃったら満足過ぎてこの後何処へ行けば良いのやら(笑)
カウンターだけのお店なので予約した方が良いと思います。(この日も満席でした)

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(´・ω)ノ[|_| |_|]ヽ(ω・`)カンパーイ

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牡蠣のソットオーリオ(オイル漬け)

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手前にチョコンとあるのは焼きナスのペーストです。
泡と相性抜群ですね。

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お通しのパンはいつもならがシットリしていて小麦の香りが心地良い。

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アンチョビポテト

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ポテトが滑らか。パンに塗って食べるとボーノでしたよ。

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ここからは赤ワインね。
お任せでお願いしています。

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トリッパフィレンツェ風

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いつも生のモツから作ってくれるトリッパはフレッシュで、次元が違う別物の様。
他で食べられなくなっちゃいます(笑)

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一度に何種類か呑み比べると違いの分かる男になれるのは気のせいかしら。

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栗の粉のタリオリーニの鴨のラグー

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パスタもその場でパスタマシーンで作っているのでモッチモチ。そしてラグーが超濃厚。

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このワインが重めでこの日の中では一番好み。

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子羊のロースト
前回とは違いラムを軽く燻製してあり香りも豊かに仕上げていました。
同じメニューでも日々進化していて飽きないのよね。

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濃厚なピスタチオのジェラート

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〆はエスプレッソ
いつもコースで満足ですが次回は好みの物だけオーダーしてみようかな。

トリッペリア トリッパ

東京都中野区本町1丁目32-2 ハーモニータワーB1
03-3320-4227
12:00 ~13:30 18:00~23:00(月~金)
18:30~23:00(土、祝)
定休日 日曜
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前回訪問から約1か月後ですがその時ツイッターにアップしたのを見ていけちゃんからラブコールが来たので再訪問です。

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いけちゃん持ち込みのワイン。いけちゃんいつもありがとね。
因みに持ち込み料は3000円です。
ただ、なんでも持ち込めるわけではないのでお店の方と相談してみてください。(基本的にトスカーナ地方のワイン限定です)

今回もコースでお願いしました。1品はメニュー表の中から選択権がありますが他は店主のお任せです。
基本的に呑むワインに合ったお料理が出てくるのでお任せしちゃった方が酔いと思います。

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キアナ牛の赤身刺身
濃厚でミルキーな味わいでした。

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自家製パン
これだけでもエンドレスで摘まみながらワイン呑めます(笑)

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舞茸のブロード仕立て

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スープは猪のコンソメです。全然獣の感じがしなくてボーノでした。

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選択権は当然ですがトリッパに使用しました。
今回は卵入り。オーダーしてから煮込むトリッパは絶品。この鮮度のモツは本当に素晴らしいと思います。

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子羊のロースト
低温でじっくり火入れしているそうです。

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ピーチ
小麦粉、水、オリーブオイルで作ったパスタ。

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なので弾力がある手延べ饂飩って感じ(笑)

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少し呑み足りなくていけちゃんのワインに負けない位のワインも頂きました。

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濃厚なピスタチオのジェラート

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〆はエスプレッソ
いつ行っても飽きないしボーノなお店。

トリッペリア トリッパ

東京都中野区本町1丁目32-2 ハーモニータワーB1
03-3320-4227
12:00 ~13:30 18:00~23:00(月~金)
18:30~23:00(土、祝)
定休日 日曜
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久し振りのトリッパです。カウンターしかない狭いお店なので予約してから行った方が良いと思います。そんなに頻繁には行ってないんだけど名前は覚えてくれたようでチョット嬉しいです(笑)

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この日は泡からスタートしました。

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大山鶏とアンチョビのテリーヌ。葱とレモンチェッロのマーマレード添え
この日もお任せにして1品だけリクエストしました。
暑かったのでこういう冷たいお料理を出してくれると嬉しいですね。

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自家製パン
かなり拘って作っているのがよくわかるパンです。凄くモッチリしていてワインとも合いますよ。添えてある塩とオリーブオイルがその辺にあるのとは明らかに違います。

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メニュー名忘れました…
アスパラガスとズッキーニをアンチョビとクルミでソテーしたもの。

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ここからはグラスで色々呑みたいと思います。

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意外とボトル入れないでこの呑み方の方が色々味わえて楽しいかも。それに好みのワインなので外れがない。

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だだ茶豆と自家製パンチェッタのオーブン焼き

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だだ茶豆自体コクがあって味が濃くて美味しいんだけど、この自家製パンチェッタの塩気が良い塩梅でたまらない。
これエンドレスで食べたらきっとワインガブガブ逝っちゃうな(笑)

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結構良いペースなのはワインに合う料理だからなのでしょう。

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そしてリクエストはやっぱり和牛のトリッパ(笑)

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オーダーしてから作ってくれる鮮度の良い全く臭みの無いトリッパ

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これ食べてから他のお店でトリッパが食べられなくなりました。
間違いなく銀河一。

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鴨のロースト

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赤くエロティックなお肉がソソルデショ。

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ミディアムボディですが結構濃厚です。

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イタリア産カラスミのパスタシチリア風

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カラスミたっぷりで嬉しいですね。

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この麺がアルデンテでモッチモチ。

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そしてデザートは自家製ピスタチオのジェラート
物凄い濃厚なピスタチオいつも食べてるけどこれは凄いな。

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帰りにお土産の自家製パンも貰ってこの日も大満足。

トリッペリア トリッパ

東京都中野区本町1丁目32-2 ハーモニータワーB1
03-3320-4227
12:00 ~13:30 18:00~23:00(月~金)
18:30~23:00(土、祝)
定休日 日曜
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やっぱりね中野に来たらチョイと足を延ばして来たくなっちゃうのよね。
実はこのお店キャンキャンと行くのは始めてだけど、万歳パンダ同様最初に見つけたのはキャンキャンです。

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キャンキャンのアンテナってやっぱり凄いね。

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3本の中からチョイスした1本です。

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(´・ω)ノ[|_| |_|]ヽ(ω・`)カンパーイ
酸味が割と少なくて好みの味でした。

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牡蠣のソットーリオ(瞬間燻製)牡蠣のマリネ

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フワっと燻製の香りが心地いい。

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お通しのパンは自家製天然酵母のイタリアパンです。
こだわりの希少な小麦粉を3種ブレンドして作るのに3日かかるそうです。お通しが一番力を入れてる気がするのは気のせいではないようです。
このシットリして小麦の香りがグっと押し寄せてくる感じは他では中々他のパンじゃ味わえませんよ。

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レバームースと野生のルッコラのサラダ仕立て
ネットリ重いレバームースは赤ワインにもあうしパンにもあうのよね。

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エゾ鹿と柿のテリーヌ

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この組み合わせはとても良かったですね。あ、今回は一応一人1品でお願いしているのでコースではありません。
というかキャンキャンこれが2品目。

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パンがあまりにも美味しかったのでおかわり。

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そしてもう一本
どちらかというと前の方が好みですね。
エチケットはこっちの方が可愛いけど。

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ポルチーニと濃密玉子のスフォルマート

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はい。僕のリクエスト(笑)
ポルチーニ大好物ですから。やっぱり生だと断然香りが良いのよね。

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そしてキャンキャン3品目のトリッパ

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オーダーしてからモツを煮込みだして作るトリッパ

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内臓の仕入れ先が良いのでしょうね。全く臭み無しでトロットロに煮込まれているんですよね~

キャンキャンが3品も頼んじゃったからパスタまで行き着きませんでした。
なので今度ランチでも寄ってみようと思っています。

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そして三鷹に戻って

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反省会(笑)

トリッペリア トリッパ

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