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前回訪問から約1か月後ですがその時ツイッターにアップしたのを見ていけちゃんからラブコールが来たので再訪問です。

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いけちゃん持ち込みのワイン。いけちゃんいつもありがとね。
因みに持ち込み料は3000円です。
ただ、なんでも持ち込めるわけではないのでお店の方と相談してみてください。(基本的にトスカーナ地方のワイン限定です)

今回もコースでお願いしました。1品はメニュー表の中から選択権がありますが他は店主のお任せです。
基本的に呑むワインに合ったお料理が出てくるのでお任せしちゃった方が酔いと思います。

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キアナ牛の赤身刺身
濃厚でミルキーな味わいでした。

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自家製パン
これだけでもエンドレスで摘まみながらワイン呑めます(笑)

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舞茸のブロード仕立て

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スープは猪のコンソメです。全然獣の感じがしなくてボーノでした。

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選択権は当然ですがトリッパに使用しました。
今回は卵入り。オーダーしてから煮込むトリッパは絶品。この鮮度のモツは本当に素晴らしいと思います。

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鴨のロースト
低温でじっくり火入れしているそうです。

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ピーチ
小麦粉、水、オリーブオイルで作ったパスタ。

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なので弾力がある手延べ饂飩って感じ(笑)

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少し呑み足りなくていけちゃんのワインに負けない位のワインも頂きました。

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濃厚なピスタチオのジェラート

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〆はエスプレッソ
いつ行っても飽きないしボーノなお店。

トリッペリア トリッパ

東京都中野区本町1丁目32-2 ハーモニータワーB1
03-3320-4227
12:00 ~13:30 18:00~23:00(月~金)
18:30~23:00(土、祝)
定休日 日曜
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久し振りのトリッパです。カウンターしかない狭いお店なので予約してから行った方が良いと思います。そんなに頻繁には行ってないんだけど名前は覚えてくれたようでチョット嬉しいです(笑)

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この日は泡からスタートしました。

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大山鶏とアンチョビのテリーヌ。葱とレモンチェッロのマーマレード添え
この日もお任せにして1品だけリクエストしました。
暑かったのでこういう冷たいお料理を出してくれると嬉しいですね。

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自家製パン
かなり拘って作っているのがよくわかるパンです。凄くモッチリしていてワインとも合いますよ。添えてある塩とオリーブオイルがその辺にあるのとは明らかに違います。

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メニュー名忘れました…
アスパラガスとズッキーニをアンチョビとクルミでソテーしたもの。

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ここからはグラスで色々呑みたいと思います。

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意外とボトル入れないでこの呑み方の方が色々味わえて楽しいかも。それに好みのワインなので外れがない。

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だだ茶豆と自家製パンチェッタのオーブン焼き

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だだ茶豆自体コクがあって味が濃くて美味しいんだけど、この自家製パンチェッタの塩気が良い塩梅でたまらない。
これエンドレスで食べたらきっとワインガブガブ逝っちゃうな(笑)

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結構良いペースなのはワインに合う料理だからなのでしょう。

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そしてリクエストはやっぱり和牛のトリッパ(笑)

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オーダーしてから作ってくれる鮮度の良い全く臭みの無いトリッパ

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これ食べてから他のお店でトリッパが食べられなくなりました。
間違いなく銀河一。

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鴨のロースト

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赤くエロティックなお肉がソソルデショ。

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ミディアムボディですが結構濃厚です。

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イタリア産カラスミのパスタシチリア風

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カラスミたっぷりで嬉しいですね。

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この麺がアルデンテでモッチモチ。

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そしてデザートは自家製ピスタチオのジェラート
物凄い濃厚なピスタチオいつも食べてるけどこれは凄いな。

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帰りにお土産の自家製パンも貰ってこの日も大満足。

トリッペリア トリッパ

東京都中野区本町1丁目32-2 ハーモニータワーB1
03-3320-4227
12:00 ~13:30 18:00~23:00(月~金)
18:30~23:00(土、祝)
定休日 日曜
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やっぱりね中野に来たらチョイと足を延ばして来たくなっちゃうのよね。
実はこのお店キャンキャンと行くのは始めてだけど、万歳パンダ同様最初に見つけたのはキャンキャンです。

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キャンキャンのアンテナってやっぱり凄いね。

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3本の中からチョイスした1本です。

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(´・ω)ノ[|_| |_|]ヽ(ω・`)カンパーイ
酸味が割と少なくて好みの味でした。

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牡蠣のソットーリオ(瞬間燻製)牡蠣のマリネ

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フワっと燻製の香りが心地いい。

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お通しのパンは自家製天然酵母のイタリアパンです。
こだわりの希少な小麦粉を3種ブレンドして作るのに3日かかるそうです。お通しが一番力を入れてる気がするのは気のせいではないようです。
このシットリして小麦の香りがグっと押し寄せてくる感じは他では中々他のパンじゃ味わえませんよ。

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レバームースと野生のルッコラのサラダ仕立て
ネットリ重いレバームースは赤ワインにもあうしパンにもあうのよね。

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エゾ鹿と柿のテリーヌ

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この組み合わせはとても良かったですね。あ、今回は一応一人1品でお願いしているのでコースではありません。
というかキャンキャンこれが2品目。

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パンがあまりにも美味しかったのでおかわり。

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そしてもう一本
どちらかというと前の方が好みですね。
エチケットはこっちの方が可愛いけど。

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ポルチーニと濃密玉子のスフォルマート

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はい。僕のリクエスト(笑)
ポルチーニ大好物ですから。やっぱり生だと断然香りが良いのよね。

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そしてキャンキャン3品目のトリッパ

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オーダーしてからモツを煮込みだして作るトリッパ

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内臓の仕入れ先が良いのでしょうね。全く臭み無しでトロットロに煮込まれているんですよね~

キャンキャンが3品も頼んじゃったからパスタまで行き着きませんでした。
なので今度ランチでも寄ってみようと思っています。

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そして三鷹に戻って

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反省会(笑)

トリッペリア トリッパ

東京都中野区本町1丁目32-2 ハーモニータワーB1
03-3320-4227
12:00 ~13:30 18:00~23:00(月~金)
18:30~23:00(土、祝)
定休日 日曜
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お友達がお誕生日だったのでお祝いの為に予約しました。

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と言っても色々忙しくて2か月も遅れてしまいましたが…
ワインもトスカーナ周辺なら持ち込み料3000円で持ち込めるので、色々考えたけどどれ位呑めるかわからなかったので今回はお店のワインを呑む事に。

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1杯は白を試しに呑みたかったのでグラスでお願いしました。ワインは断然赤が好きなので詳しい事はわからないけど酔いワインでした。

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お通しはいつもと同じですが、このパン甘くてシットリしてとても美味しいんだけど、このパンに負けずとも劣らないオリーブオイルと塩(見にくいけど真ん中)の旨さが際立っています。
これを食べてゾクゾクした方は旨い物がわかる人だと思っています。

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今回はおまかせコースにしてみたので基本お任せなのですが、1品だけリクエスト可能なのでパスタを1品だけリクエストしました。

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レバームースのサラダ仕立て
パンにつけて食べてもよし飲みこんでもよし。
店名からもわかると思うけど内臓系が得意なだけあって本当に旨い。

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ゴルゴンゾーラのポテサラ
あまりキツくなく程よい青かびの香りでワインがとまりませんわ。

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鰯のマリネ
お隣の赤を呑んでいた人はお肉でした。
この白との相性で選んでくれたんでしょう。

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赤はフルボディをリクエストしたら5本説明してくれたので、

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2人の意見が一致したのでこのワインに。

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酸味が弱めで好みの味でした。

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春野菜のブロード(スープ)仕立て

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春野菜よりこのコンソメスープがとても主張していて深みがある。

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やはりと言うか相当お肉を使って出汁を取っているみたい。贅沢なスープです。

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ズッキーニとジェノベーゼのショートパスタ

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イタリアのニンニクを使っているので結構量を使っているんだけどドギツくない。
茹で加減も絶妙のアルデンテ。

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トリッパ

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店名にもなっている自信作。
このトリッパ食べたら他ではもう食べられませんよ。内臓好きなら勿論苦手な人でも多分大丈夫って位激旨です。

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乾燥ポルチーニの濃厚なパスタ

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前回食べて飛び上がるほど美味しかったのでリクエストしました。

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鼻から抜けるポルチーニの香りがボーノなんですよ。

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お友達はワインはご馳走様って事でデザートです。
プロンテ産ピスタチオのジェラート
以前食べた事あるのでお勧めしました。ピスタチオが凄い濃厚でジェラート好きなら失神しちゃうかも(笑)

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僕は残ったワインを片付けなきゃいけないのでチーズの盛り合わせを。
パルメジャーノレッジャーノ、ゴルゴンゾーラ、希少な白カビ
このチーズだけで時間があったら1本呑めちゃうかも。

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〆はエスプレッソ
僕のお店のチョイスがとても気に入ってくれたみたいなのでまたデートしてくれることになりました(笑)

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痛風になったのでアル中卒業します(笑)

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