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コロナ自粛開けにOさんと訪問です。Oさんからこの日の2ヵ月前にお誘いがあって予約していただきました。

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この日は2人貸切でしたね。石田さん一応自粛後この日が初仕事らしいです。
そして僕は3年ぶりの訪問です(笑)

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(´・ω)ノ[|_| |_|]ヽ(ω・`)カンパーイ

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ビシソワーズ
濃厚な甘さと芋の味わいを感じられますね。

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前菜
茄子、オクラ、トマト、冬瓜、空豆
酸味がほのかにある冷製の鶏スープが旨いです。

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ここからは冷酒で攻めましょう。
グラスはバカラね。高級グラスで呑むお酒は同じ酒でも旨く感じるのよね(笑)

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身が分厚い!その方が旨く感じるらしいです。

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この山葵にピントをあわせたのは山葵がとんでもなく旨いので。まろやかに鼻から抜ける辛味が最高。

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アイナメ

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この梅鰹節のタレだけでもエンドレスで酒呑めちゃうかもッて感じです。

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山葵と一緒にきゅっと一杯

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アイナメと一緒にきゅっと一杯
酒止まんないわ(笑)

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そしてアイナメの握り
手の甲でアイナメの温度を何回か確認してから握っていました。
この適温を感じながら食べれるって幸せ。

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そりゃおわかりしちゃうよね。

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鯖の握り
芸術的でしょ。食べるのが勿体ないな。

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ほのかに柑橘系の香りがします。

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小龍包
温かい甘辛いスープ仕立ての蛤の握り。一口でパクッとね。

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そしてエンドレスで呑めちゃうお摘みガリね。
包丁捌きがかっこよかったです。

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エボ鯛
少し炙っているので脂の甘みがより味わえます。
塩味がついているのでそのままで。

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ここまでが広島の酒でこの後はもう少しキリっとしたお酒に変わりました。

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写真撮っていないので銘柄わからずです。

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鯵の握り
どんちっち鯵です。脂がのりのりでした。調べたら島根県浜田市のブランド鯵のようですね。

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真子鰈の握りと

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鱚の握り
白身のお魚大好きなので今回は本当に大当たりでした。

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毛蟹の握り
味噌の香りが鼻から抜ける~

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カサゴの握り

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エンドレスで呑めるお摘みの再登場ですね。
呑んでしまうやろ~(笑)

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シマ鯵
コリコリですよ。

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鮪赤身

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そして中トロ
言う事なし絶品です。

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かなり呑んではいますが記憶はまだしっかりとあるようです。

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トロタク
いつ来ても石田さんの所は海苔が旨いのよね。
この日は三重の海苔でした。磯の香りがたまらない。

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赤だしのなめこ汁
これで〆かなって思ってたら

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穴子
ふわとろ。この日は雨だったけど、何故か雨の日はイマイチらしいです。十分に僕は満足できたけど。

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かんぴょう巻
たっぷり入ったかんぴょうとたっぷりの山葵で〆にぴったり。
一応ここで終了でしたが、

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もう少し呑みたいなって事でお茶割を。
濃厚な抹茶割り。

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サービスで烏賊のお摘みも
ピリ辛で半生なのよね。

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今回白身祭りでかなり満足度が高かったです。



いし田

東京都杉並区西荻北3-20-12 グラツィオーソ西荻窪 B1F
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Author:おん蔵
痛風になったのでアル中卒業します(笑)

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